В наше время можно заработать деньги практически на всем и даже на воздухе, то есть на кислородных коктейлях. Такой , приносит неплохую прибыль и окупается в короткие сроки, что немало важно. Самое главное – это найти покупателей, который будут с удовольствием покупать ваш продукт.
Современные люди стали чаще задумываться о своем здоровье, поэтому коктейли, насыщенные кислородом, стали пользоваться большим спросом. Они представляют собой обогащенный кислородом напиток, который рекомендуют употреблять спортсменам, беременным женщинам, а также людям с недостатком кислорода в крови. Во времена Советского Союза такие коктейли предлагали в спортивных комплексах и различных медицинских учреждениях, например в . Теперь такие напитки подают в и ресторанах.
С чего начать?
Если вас интересует кислородный коктейль как бизнес, следует знать, что спрос на этот напиток постоянно растет. Сегодня он стал более востребован, чем несколько десятков лет назад. Чтобы получать прибыль, необходимо продавать около 30 порций за день. Это дело не требует крупных вложений, а прибыль будет приличной.
Здоровые напитки можно продавать в ресторанах и торговых центрах. Окси-бар лучше расположить в местах с большим потоком посетителей, но, в то же время, покупателям должно быть комфортно и уютно. Приготовить порцию напитка можно буквально за 5 минут.
Ценовая политика
Предприниматели, реализующие бизнес план кислородных коктейлей, разрабатывают его с учетом других услуг, которые они предлагают комплексно.Для приготовления одного коктейля нужно потратить:
- Фруктовый сок – 30 мл;
- Специальный сироп – 5 мл;
- Одноразовая посуда – ложка и стакан.
Все это обойдется в 2,22 рубля. За год расходы составят 35 тыс. рублей в год. Заработная плата реализаторам – 6 тыс. рублей. Если будет работать две торговые точки, в год на зарплату продавцов уйдет 144 тыс. рублей. Аренда торговой точки обойдется примерно в 36 тыс. рублей. Общие расходы составят 245 тыс. рублей в год, а продажа кислородных коктейлей принесет 780 тыс. рублей при условии, что за день будет продаваться 50 напитков по 50 рублей. Такой бизнес обычно окупается буквально за 4 месяца.
Продавать коктейли целесообразно в тех местах, где наблюдается массовое скопление народа. Самая высокая рентабельность в развлекательных и торговых центрах. На сырье не придется тратить много средств. Самые большие расходы – это покупка оборудования. Оно окупается буквально за полгода.
Оборудование
Для реализации напитков, насыщенных кислородом, понадобиться торговая точка, площадью 1-2 кв. метра.
Кроме того, нужно приобрести:
- Аппарат для приготовления коктейлей – 50 тыс. рублей;
- Барная стойка – 30 тыс. рублей;
- Стул – 2 тыс. рублей;
- Кассовый аппарат – 15 тыс. рублей;
Меню с ценами
На оборудование для кислородных коктейлей придется потратить около 55 тыс. рублей. На оформление документов уйдет еще 5 тыс. рублей. Эти деньги нужно иметь на руках сразу.
Для приготовления коктейлей понадобится кислородный концентратор и коктейлер. Все оборудование работает от электросети.
Где продавать кислородные коктейли?
Лучше всего продавать в учреждениях, связанных со здоровьем, а также в местах с большой проходимостью, например в .Продавать такие напитки можно в:
- В больницах;
- Бассейнах;
- На детских площадках;
- В торговых центрах;
- В спортивных школах.
Прибыль во многом зависит от проходимости точки и стоимости одного коктейля. Например, в элитных фитнес клубах, салонах красоты, посетителей немного, но стоимость одно напитка здесь высокая, поэтому прибыль будет приличная.
Регистрация
Для торговли напитками здоровья не понадобятся никакие сертификаты, поскольку оборудование сертифицировано государственными органами, как бытовые приборы.
Чтобы приступить к работе, достаточно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Налоги лучше платить по упрощенной системе. Разрешение от СЭС вам не понадобится, поскольку все ингредиенты для приготовления напитков сертифицированы.
Персонал
В баре, реализующем такие напитки, главный человек – это оксиджей. Он общается с клиентами и предлагает им «кислородные сессии». Он должен уметь создать правильный букет и смешать разные ароматы. Кроме того, продавец должен грамотно подобрать подходящий коктейль в зависимости от возраста и состояния клиента.
Найти работников в такой бар несложно, поскольку это элитная профессия, которая хорошо оплачивается.
Перед тем как открыть кислородный бар, нужно ознакомиться с некоторыми простыми правилами:- Не экономьте на покупке коктейлера. Он должен быть удобный, производительный и привлекательный. Оборудование следует поставить на самое видное место, чтобы клиенты видели, как готовят их заказ. Солидная установка вызывает доверие и уважение.
- Следует помнить, что изготовление кислородного коктейля – это непростое дело, которое требует определенных знаний и навыков. Важно знать, как правильно создавать различные композиции и использовать специальные ингредиенты. Новые смеси отличаются приятным вкусом и сбалансированным составом. Они рассчитаны на массового покупателя.
- В баре должен работать приветливый оксиджей. Он рассказывает о пользе напитков и вежливо общается с покупателями. Берите на работу только открытых доброжелательных сотрудников. Благодаря этому вы сможете существенно увеличить продажи.
- Безусловно, можно приготовить кислородный коктейль в домашних условиях без оборудования. Для этого используют кислородный миксер или коктейлер. Но многие люди этим не занимаются. Они идут в кислородные бары, чтобы отдохнуть, а также насладиться уютной и здоровой атмосферой.
Видео по теме Видео по теме
Рентабельность
Самая большая рентабельность бизнеса на коктейлях в регионах. Обычно в небольших городах цены на аренду торговых площадей намного ниже. Кроме того, здесь невысокая заработная плата. Несмотря на то что посещаемость точек в регионах ниже, прибыль может быть гораздо больше. Эта ниша свободна во многих городах. Поэтому необходимо задуматься, может быть стоит заняться именно этим .
Можно договориться с администрацией и продавать напитки в школах или детских садах. На это социальное дело государство выдает субсидию. Если бизнес будет развиваться успешно, прибыль с одной школы составит 21 тыс. рублей. Один комплект оборудования можно перевозить в разные школы и детские сады в определенные дни. Благодаря этому ваш доход увеличиться в 1,5 раза. Первоначальные вложения окупятся буквально за 2–3 месяца.
Подведем итог
Продажа коктейлей с кислородной пенкой – это простой и понятный бизнес, в котором отсутствует фактор сезонности. Кроме того, это очень полезное дело, которое дарит людям здоровье.Благодаря просветительской деятельности фитнес клубов и санаториев спрос на такую продукцию постоянно растет. При минимальных вложениях кислородный бар окупится за несколько месяцев.
Известно, что кислородные коктейли – один из главных источников здоровья и молодости, поэтому совсем не странно, что многие покупают такие необычные напитки. Если постараться, вы сможете неплохо заработать на таких коктейлях. Изначально низкие расходы на основное оборудование и само сырье побуждает многих открывать свои кислородные бары, но с чего стоит начать?
Первое, что вы должны сделать – зарегистрироваться как ЧП. После этого вы выбираете систему налогообложения (например, «упрощенка»), регистрируете продавца и получаете разрешение от пожарного надзора и СЭС.
Как выбрать правильно место?
А вы уже нашли подходящее место для реализации? Его площадь не должна быть огромной. Главное требование – хорошее расположение всего ассортимента, яркая вывеска в поле зрения и большое количество потенциальных покупателей. Как правило, достаточно и 20 м?.
Наверное, самой востребованной зоной для реализации будет нахождение в развлекательном или торговом центре, спортивном зале или же городском маркете. Если вы живете в городе с несколькими курортными зонами, размещайте свои мини-бары там, куда туристы ходят чаще всего (вдоль побережья, по дороге на пляж/в музей/галерею и т.д.).
Отдельно отметим, что для кислородного бара совсем не требует большое отдельное помещение. Вы можете открыть мини-бар с барной стойкой и несколькими высокими стульями:
- Клуб/бар: это место считается идеальным для регулярных продаж. Необычные коктейли привлекают достаточно большое внимание посетителей. При этом именно здесь можно повышать цены до трех раз, позиционируя пенку как простое, постное и даже диетическое блюдо, наполняющее желудок и притупляющее чувство голода;
- зона отдых/аттракцион: из-за большого скопления детей и других отдыхающих вам гарантирован очень высокий уровень продаж;
- бизнес-центр: весьма необычное место, скажите вы? Совсем нет! Тут вы можете позиционировать напиток, как «блюдо», что бодрит весь организм во время трудного рабочего дня. А ведь хороший заряд энергии – именно то, что так нужно всем офисным сотрудникам;
- тренажерный зал: всем известен тот факт, что спортсмены особенно нуждаются в большом количестве кислорода для обеспечения усиленного сокращения мышц. Поверьте, тут такой напиток разойдется очень быстро;
- санаторно-курортное учреждение: тут кислородный коктейль подходит всем именно из-за своих лечебно-профилактических характеристик;
- ТЦ: спросите себя, кто часто просто прогуливается в ТЦ? Конечно же, это модницы и модники. Такой напиток не просто полезный, но и модный, ведь вести здоровый образ жизни и следить за своим здоровьем очень популярно сегодня.
Покупка оборудования
Следующий важный шаг – покупка необходимого оборудования для вашего кислородного бара. Итак, необходимые аппараты – это концентратор для производства чистого кислорода из воздуха, а также миксер – для смешивания компонентов любимого коктейля в красивую воздушную массу.
Вам также понадобиться стояка и стулья. Хотя необходимость приобретения стульев будет зависеть от специализации вашей точки. Если вы будете заниматься исключительно продажей коктейлей, то мебель совсем не нужна.
Одноразовые и ежемесячные траты
Сколько же вам нужно потратить, чтобы открыть свой кислородный бар? Все расходы можно условно разделить на одноразовые и ежемесячные.
Одноразовые:
- Концентрат и миксер – до 50 000 рублей;
- барная стойка – до 30 000 рублей;
- кассовый аппарат – до 15 000 рублей;
- стул для сотрудника – до 2 000 рублей.
Потом вы покупаете фруктовый сок разных вкусов: чем больше вкусов, тем выше спрос. Мы советуем вам использовать исключительно натуральные соки, хотя вам придется потрудиться, чтобы найти их и наладить регулярные поставки. В качестве альтернативы можно использовать домашний или специализированный сок.
А вот пена образовывается также с помощью яичного белка или экстракта корня солодки, хотя вкус тогда может быть достаточно специфичным и даже неприятным. Добавьте к этому еще и покупку отвара из травяных сборов для повышения полезных свойств напитка.
Ежемесячные:
- Аренда торгового места: если это 2-5 м?, то в среднем вы будете платить до 20 000 рублей;
- сиропы, пенообразователи, соки: из одной литры сока можно приготовить до 60 порций, поэтому траты тут невысокие;
- стаканчики и ложки: до 1 200 – 1 500 рублей;
- заработная плата сотрудника: в зависимости от региона.
Персонал
Если вы открываете свой кислородный бар, вам необходимо нанять двух, так называемых, оксиджеев, которые будут работать посменно. Задание оксиджеев не только продавать товар, но и нести «просветительскую работу» в массы. Сотрудники рассказывают о полезности коктейлей.
Количество клиентов будет оставаться малым лишь в двух случаях:
- Если оксиджеи не ведут просветительскую работу;
- если персонал невежливый и недоброжелательный.
Как бы напыщенно это не звучало, но даже при открытии совсем небольшой и скромной точки вы должны позаботиться о том, чтобы персонал был профессиональным и обладал лучшими человеческими качествами.
Ваши доходы
Сразу после открытия вы должны установить демпинговую стоимость напитка. Например, не выше 70 рублей за один стаканчик при себестоимости 1,5. В среднем в день вы можете продавать до 30 порций, хотя их количество может зависеть от разных факторов. При работе по 5 дней в неделю ваша выручка будет составлять примерно 50 000 рублей.
Теперь вычтите из всей суммы зарплату продавца и плату за аренду, и тогда чистая прибыль будет составлять примерно 27 000 рублей. Даже при учете суммы на налоги доход будет очевиден, а всего через два месяца ваш заработок будет превышать траты в несколько раз.
Подводные камни
В данном случае также существует много условий и условностей, поэтому не стоит принимать этот вид бизнеса за простую авантюру. Если вы серьезно нацелены на открытие кислородного бара, правильно определите целевую аудиторию. Как правило, это дети, молодежь, а также все те, кто заботятся о своем здоровье.
Как только вы определили целевую аудиторию, вам нужно позаботиться о решении других явных проблем.
- Во-первых , займитесь разработкой стратегии развития, как в краткосрочном, так и в долгосрочном периоде. Как показывает практика, при наличии плана предприниматель сразу видит все плюсы и минусы работы, нюансы над которыми нужно работать, проблемы, которые стоит решить.
- Во-вторых , управление бизнесом должно быть оптимальным: нормы приготовления, идеальное время суток, подходящее местоположение.
- В-третьих , разработайте бюджет и займитесь финансовым контролем не только доходов, но и трат.
- В-четвертых , организуйте правильный бухгалтерский отчет и наладьте отношения с налоговиками.
- В-пятых , не бойтесь воспользоваться услугами маркетолога, так как некоторые покупатели с опасением относятся к новым видам товаров/продуктов.
- В-шестых, сделайте свой продукт конкурентоспособным, ведь многие заняты в этом направлении из-за его прибыльности.
Вот теперь, когда вы знаете, как открыть кислородный бар и мини-бар, вы можете стать успешным ЧП, начинающим с одной точки и уверенно переходящим к следующей.
Ознакомьтесь с предложениями банков
| РКО в Точка банке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Открытие счета – бесплатно за 10 минут;
- Обслуживание – от 0 р./мес.;
- Бесплатных платежек – до 20 шт./мес.
- До 7% на остаток по счету;
- Возможен овердрафт;
- Интернет-банкинг – бесплатно;
- Мобильный банк – бесплатно.
| РКО в Райффайзенбанке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Открытие счета – бесплатно за 5 минут;
- Обслуживание – от 490 р./мес.;
- Минимальные комиссии.
- Оформление зарплатных карт - бесплатно;
- Возможен овердрафт;
- Интернет-банкинг – бесплатно;
- Мобильный банк – бесплатно.
| РКО в Тинькофф банке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Бесплатное открытие Р/С за 10 мин.;
- Первые 2 месяца бесплатное обслуживание;
- После 2 месяцев от 490 р./мес.;
- До 8% на остаток по счету;
- Бесплатная бухгалтерия для ИП на Упрощенке;
- Бесплатный интернет-банкинг;
- Бесплатный мобильный банк.
| РКО в Сбербанке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Открытие р/с – 0 р.;
- Обслуживание – от 0 р./мес;
- Бесплатный «Сбербанк Бизнес Онлайн»;
- Много дополнительных услуг.
Подробнее о расчетном счете
- 0 руб. открытие счета;
- 0 руб. интернет-банк и мобильный банк для управления счетом;
- 0 руб. выпуск бизнес-карты для внесения и снятия наличных в любом банкомате;
- 0 руб. первое внесение наличных на счет;
- 0 руб. налоговые и бюджетные платежи, переводы юрлицам и ИП в Альфа-Банке;
- 0 руб. обслуживание счете если нет оборотов.
| РКО в Восточном банке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Открытие счета бесплатно;
- Резервирование за 1 минуту;
- Интернет-банк и мобильное приложение бесплатно;
- 3 месяца обслуживания бесплатно;
- после 3 месяцев от 490 р./мес.
| РКО в ЛОКО Банке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Открытие счета – бесплатно;
- Резервирование за 1 минуту;
- Обслуживание – от 0 р./мес.;
- Снятие наличных от 0,6%;
- Бесплатный терминал для эквайринга;
- Интернет-банкинг и мобильное приложение – бесплатно.
| РКО в Эксперт Банке. | Открыть счет |
Подробнее о расчетном счете
- Обслуживание счета - от 0 руб./мес.
- Выдача наличных (до 700 тыс. руб.) - бесплатно
- До 5% на остаток денег на счету
- Стоимость платежки - от 0 руб.
| РКО в Юникредит банке. |
Как говорят, все новое – это хорошо забытое старое. Все мы помним коктейли из корня солодки, которые давали в школе и детском саду. Сегодня кислородные лакомства снова оказались на пике популярности. Начинающему предпринимателю стоит обратить внимание на приведенный бизнес-план кислородного бара с расчетами.
С чего начать?
Прежде чем составлять бизнес-план кислородного бара, необходимо ввести все первоначальные данные.
- Вид деятельности: кислородный бар.
- Площадь: 8 кв. метров.
- Помещение: аренда в торговом центре.
- Количество мест: 4 посадочных места.
- Режим работы: с 10:00 до 21:00.
- Форма собственности: ИП.
- Система налогообложения: ЕНВД.
Меню включает:
- Кислородные коктейли на разных основах (соки, чай, молоко, травяные сборы).
- Чаи и травяные сборы.
- Полезные перекусы.
- Ингаляции через хэдсет.
Организационные моменты
В случае с кислородным баром создавать общество с ограниченной ответственностью нет никакой необходимости. Здесь не предусмотрена продажа алкогольных напитков, нет больших площадей и многочисленного персонала. К тому же ИП имеет право применять «льготные» системы налогообложения (патентную систему).
Бухгалтерский учет будет вестись самостоятельно посредством онлайн-сервиса.
Для открытия необходимо пройти следующие этапы:
| Тип мероприятия | Цена, рублей |
| Регистрация ИП (госпошлина) | 800 |
| Заказ и изготовление печати | 1 000 |
| Регистрация кассового аппарата | – |
| Открытие расчетного счета | 2 000 |
| Постановка на учет в налоговой службе | – |
| Договор аренды помещения на год* | 40 000 |
| Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности | – |
| Согласование с Роспотребнадзором программы производственного контроля | – |
| Разрешение СЭС | – |
| Разработка и согласование рецептур блюд | – |
*Указана стоимость аренды на первые два месяца с учетом залога, далее аренда платиться ежемесячно.
Затраты на регистрацию бизнеса и первоначальные документы составят 43 800 рублей и около двух недель времени.
Техническое оснащение
Рассмотрим необходимое оборудование и мебель для полного оснащения кислородного бара:
| Наименование | Количество, шт. | Цена за 1 шт., рублей | Итого, рублей |
| Концентратор кислорода (объем 5 литров) | 1 | 25 0000 | 25 000 |
| Миксер-коктейлер | 1 | 5 000 | 5 000 |
| Холодильник | 1 | 15 000 | 15 000 |
| Барная стойка | 1 | 40 000 | 40 000 |
| Барные стулья | 4 | 10 000 | 40 000 |
| Стул для оксиджея | 1 | 5 000 | 5 000 |
| Раковина для мойки | 1 | 5 000 | 5 000 |
| Кран | 1 | 5 000 | 5 000 |
| Электрический чайник | 1 | 5 000 | 5 000 |
| Кассовый аппарат | 1 | 20 000 | 20 000 |
| Хэдсет | 4 | 5 000 | 20 000 |
| Кухонные принадлежности | 5 000 | ||
| Барные принадлежности (шейкер, дозаторы и прочие) | 5 000 | ||
| ИТОГО | 190 000 |
Сырье
Для изготовления одного коктейля потребуется:
- Основа (фруктовый сок, чай, травяной настой, молоко) – 40 мл.
- Пенообразовательный сироп – 10 мл.
- Одноразовая посуда – стакан, ложечка и пластиковая трубочка.
В самом начале для указанного ассортимента необходимо купить следующие ингредиенты и расходные материалы.
| Наименование | Количество | Цена за 1 условную единицу продукта, рублей | Итого, рублей |
| Апельсиновый сок | 10 л | 100 | 1 000 |
| Яблочный сок | 10 л | 100 | 1 000 |
| Вишневый сок | 10 л | 100 | 1 000 |
| Прочие виды соков по усмотрению | 15 л | 100 | 1 500 |
| Зеленый листовой чай | 1 кг | 2 000 | 2 000 |
| Черный листовой чай | 1 кг | 2 000 | 2 000 |
| Травяной сбор | 1 кг | 1 500 | 1 500 |
| Молоко 2,5% жирности | 10 л | 70 | 700 |
| Сахарный сироп | 5 л | 200 | 1 000 |
| Ванильный сироп | 3 л | 250 | 750 |
| Шоколадный сироп | 3 л | 300 | 900 |
| Spoom-смеси для образования пены | 15 упаковок по 100 штук | 400 | 6 000 |
| Кислород для хэдсета | 4 баллона по 5 литров | 500 | 2 000 |
| Батончики мюсли | 150 шт. | 30 | 4 500 |
| Одноразовые стаканчики с логотипом | 1 500 шт. | 5 | 7 500 |
| Пластмассовая ложечка | 1 500 шт. | 1 | 1 500 |
| Пластиковые трубочки | 3 000 шт. | 0,7 | 2 100 |
| ИТОГО | 36 950 |
На первых этапах будет сложно определить ассортимент фруктовых соков, чаев и травяных настоев. Только с опытом вы сможете определить нужные пропорции закупок. Однако ежемесячно на приобретение сырья понадобится 36 950 рублей, при условии, что ежедневно вы будете продавать 40 коктейлей, 15 ингаляций, 5 батончиков, 1 стакан чая, 1 стакан сока.
Персонал
Для реализации коктейлей на первых порах необходимо нанять 2-х барменов, которые в кислородном баре станут оксиджеями. Они будут работать посменно, по 15 дней в месяц каждый. В обязательном порядке у барменов должна иметься действующая санитарная книжка.
Маркетинг
Без грамотной пиар-кампании вряд ли получится запустить успешный бизнес. Приведем пример, как можно сформировать маркетинговую стратегию.
Также не стоит пренебрегать участием в выставках и презентациях. Как правило, организаторы данных мероприятий платят исполнителю за количество отработанных часов, а не по реализованной продукции. Однако здесь есть и свои плюсы: на подобных экспозициях вы можете обзавестись рабочими контактами и бесплатно прорекламировать свой бар.
Объем капитальных затрат
График выполнения работ по запуску проекта
Планируемые показатели деятельности
Одним из основных плюсов открытия кислородного бара является отсутствие сезонности. Запуск проекта можно не подвязывать к времени года. На точку безубыточности возможно выйти уже через 3 месяца после открытия.
Для повышения потока клиентов планируется:
- За час до закрытия бара предложить скидку на весь ассортимент 10%.
- Делать скидки на коктейль дня.
- Предлагать сеты из ингаляции и кислородных коктейлей по более низкой цене.
Выручка заведения будет складываться из следующих позиций:
- Кислородные коктейли – 70%.
- Ингаляции через нос – 20%.
- Полезные закуски – 9%.
- Чай и соки – 1%.
Расходная часть
Данный раздел можно разделить на 2 составляющих:
1-я часть – это себестоимость продукции. Если грамотно планировать закупки, она всегда будет окупаться, так как будут действовать наценки около 300%. При планируемой мощности ежемесячно на сырье будет уходить около 37 000 рублей.
2-я часть включает в себя общехозяйственные расходы:
- Аренда помещения и коммунальные услуги – 16 000 рублей.
- Заработная плата с отчислениями – 97 650 рублей.
- Прочие расходные материалы (чистящие средства, салфетки, мусорные пакеты, ароматизаторы воздуха) – 5 000 рублей.
- Реклама – 5 000 рублей.
- Налоги – около 6 000 рублей в квартал.
- Прочие расходы – 10 000 рублей.
Наибольший удельный вес в структуре расходов занимает фонд заработной платы (около 57%), сырье (21,5%) и аренда (9%).
Теперь посчитаем доходность.
| Наименование продукта | Средняя рыночная стоимость 1 штуки, рублей | Количество продаж в день | Количество продаж в месяц (30 рабочих дней) | Итого сумма, рублей |
| Кислородный коктейль | 150 | 40 | 1 200 | 180 000 |
| Кислородная ингаляция | 100 за 5 минут | 15 | 450 | 45 000 |
| Батончик мюсли | 60 | 5 | 150 | 9 000 |
| 1 стакан чая | 50 | 1 | 30 | 1 500 |
| 1 стакан сока | 90 | 1 | 30 | 2 700 |
| Кислородный сет (кислородный коктейль + ингаляция) | 200 | 3 | 90 | 18 000 |
| ИТОГО | 65 | 1 950 | 256 200 |
Таким образом, ежемесячная выручка составит 256 200 рублей. Чистая прибыль – 83 550 рублей. Рентабельность – 33%. Чтобы выйти на такие показатели, потребуется несколько месяцев, поэтому стоит иметь запас денежных средств на 2-3 месяца вперед.
Финансовый план
| Показатель | 1 год | 2 год | 3 год |
| Выручка | 2 437 200 | 3 072 000 | 3 457 200 |
| Чистый доход | 669 300 | 1 000 200 | 1 257 840 |
| Эффективность | 27,5% | 33% | 36% |
Таким образом, первоначальные вложения окупятся меньше чем за один год.
Контрольные показатели
- Старт проекта: любой месяц.
- Открытие бара: через 4 месяца.
- Выход на оперативную безубыточность: третий месяц после открытия.
- Выход на прогнозируемый доход: пятый месяц после открытия.
- Срок окупаемости кафе-бара 11 месяцев.
Несколько нюансов
Стоит отметить несколько деталей, на которые стоит обратить внимание:
- Устанавливайте оборудование на видном месте.
- Предоставьте клиенту возможность видеть процесс приготовления коктейля.
- Большое значение имеет умение оксиджея предугадывать желания посетителя и создавать уникальные вкусовые миксы.
- Яркие листовки с ознакомительной информацией на стойке привлекут дополнительное внимание.
В итоге
Если вы решились открыть кислородный бар, можно не останавливаться на детальном анализе конкурентов (проверьте только их наличие). Эта ниша пока свободна. Уже через год после открытия «воздушной лавки» в удачном месте и при благоприятном стечении обстоятельств вы сможете открыть еще одну точку или создать выездной бар. Целевая аудитория крайне широка: дети, подростки, спортсмены, люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием. Даже если кислородный коктейль имеет минимальный терапевтический эффект, то уж точно не вредит организму. А действие плацебо никто не отменял. Приятный вкус, яркая вывеска, улыбчивый оксиджей – за этим приходят и возвращаются клиенты.
Кроме того, прежде чем открывать кислородный бар, изучите все программы поддержки малого предпринимательства в вашем регионе. Данный проект подпадает под социально значимый кластер, так что у вас может появиться возможность погасить часть первоначальных вложений за счет государственных дотаций и субсидий или получить налоговые каникулы.
Открытие кислородного бара (коктейль-бара) это весьма перспективная бизнес идея: затраты на покупку оборудования, сырья, посуды, мебели и аренду помещений минимальны, высокая рентабельность деятельности, быстрая окупаемость, низкая конкуренция
Наиболее привлекательными местами для установки кислородного бара являются:
- торговые центры
- офисные центры
- спортивные комплексы
- образовательные учреждения
- парки отдыха и развлечения
- места городских гуляний
- набережные и пляжи
Необходимое оборудование
Для приготовления кислородного коктейля необходимо приобрести следующий комплект оборудования:
- Концентратор. Отделяет кислород от воздуха.
- Миксер (коктейлер) Смешивает основу коктейля с кислородом, а так же взбивает пенообразователь - специальный порошок, который добавляется в напиток и является основой воздушной пены.
- Торговое оборудование (стойка, стулья)
Для приобретения вышеперечисленного оборудования достаточно 50-60 тыс. руб.
Помимо оборудования необходимо приобрести ингредиенты для приготовления коктейлей:
- Пакетированный или натуральный сок - вишня, яблоко, виноград или груша;
- Травяной отвар (придется готовить самостоятельно) на основе ромашки, мяты, боярышника, шалфея, шиповника, зверобоя.
- Пенообразователь можно заменить куриным белком, желатином или настоем корня солодки. Эти ингредиенты обойдутся вам значительно дешевле, но они придадут коктейлю специфический аромат и вкус, который оценят немногие потребители
Чем больший ассортимент вкусов и основ вы будете предлагать, тем большее число потребителей вы заинтересуете, что напрямую скажется на вашей выручке.
С различными вариантами кислородных концентраторов вы сможете ознакомиться в разделе оборудование для кислородного бара .
Технико-экономическое обоснование деятельности
* Все расчеты сделаны для города с населением в 280 000 человек
Капитальные затраты:
Затраты на покупку оборудования, сырья - 70 тыс. руб.
Общие расходы:
- Аренда помещения в торговом центре (12 кв.м.) - 10 000 рублей.
- Зарплата (2 продавца, работают посменно, два через два) - 30 000 рублей
- Замена фильтров, расходные материалы - 5 000 рублей
Себестоимость изготовления одного коктейля:
- 50 мл сока или травяного отвара = 2,5 рубля (стоимость одного литра сока = 50 рублей)
- Настой корня солодки или пенообразователь = 20 копеек или 4 рубля
- Одноразовые стаканчик и ложка = 1,5 рубля
- Общие затраты = 4,2 рубля на основе солодки или 8 рублей на основе пенообразователя.
- Розничная цена за 1 кислородный коктейль - 70 рублей.
Расчет прибыли
| Размер ежемесячного дохода: | 55800 рублей |
| Себестоимость 1 коктейля: | 8 рублей |
| Розничная цена за 1 кислородный коктейля: | 70 рублей |
| Чистая прибыль с продажи 1 коктейля: | |
| Среднесуточная норма продаж: | 30 коктейлей |
| Суточый доход: | 1860 рублей |
| Итоговые ежемесячные расходы: | 45 000 рублей |
| Аренда: | 10 000 рублей |
| Зарплата: | 30 000 рублей; |
| Техобслуживание: | 5 000 рублей |
| Чистая ежемесячная прибыль | 10800 рублей |
Здесь представлен расчет исходя из очень низкого спроса: всего 30 коктейлей в сутки. При более оптимистичном подходе в 48 коктейлей в день (1 коктейль за 10 минут в течение 8-часового рабочего дня) чистая прибыль составит 44280 рублей.
Для интереса посмотрим при каких нормах продаж в сутки какую чистую прибыль в месяц можно будет получить.
| Количество точек продаж | |||
|---|---|---|---|
| Количество коктейлей в сутки | 1 | 2 | 3 |
| 22 | -4080 | -8160 | -12240 |
| 24 | -360 | -720 | -1080 |
| 26 | 3360 | 6720 | 10080 |
| 28 | 7080 | 14160 | 21240 |
| 30 | 10800 | 21600 | 32400 |
| 32 | 14520 | 29040 | 43560 |
| 34 | 18240 | 36480 | 54720 |
| 36 | 21960 | 43920 | 65880 |
| 38 | 25680 | 51360 | 77040 |
| 40 | 29400 | 58800 | 88200 |
| 42 | 33120 | 66240 | 99360 |
| 44 | 36840 | 73680 | 110520 |
| 46 | 40560 | 81120 | 121680 |
| 48 | 44280 | 88560 | 132840 |
| 50 | 48000 | 96000 | 144000 |
| 52 | 51720 | 103440 | 155160 |
| 54 | 55440 | 110880 | 166320 |
| 56 | 59160 | 118320 | 177480 |
| 58 | 62880 | 125760 | 188640 |
| 60 | 66600 | 133200 | 199800 |
Как видно из таблички точка безубыточности располагается на отметке примерно 26 коктейлей. Это означает, что если вы продаете менее 26 коктейлей в сутки, то теряете прибыль. Исходя из этих данных отчетливо видно как важен объем продаж.
В вышепредставленной таблице также можно увидеть размеры прибыли от масштабирования бизнеса . При наличии трех торговых точек уже начинаются очень интересные цифры.